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작성일 : 10-01-20 20:59
멧돼지고기
 글쓴이 : 방석주
조회 : 1,083   추천 : 0  
멧되지 고기를 어떻게 요리하면 맛잇게 먹을수 잇는지 알고 싶습니다
잡기는 많이 잡는데 어떻게 요리를 하는지 알지못해 답답합니다
질기기만 질기고 고무줄 같습니다

박성민 10-01-20 21:33
 
200근 넘은 싸이즈는 좀 질기지요 ,,과일 가계가셔서 키위나 파인애풀 좀 사셔서 믹서에 갈아서 양념에 넣어서 하룻밤 재워 주시면 고기가 연하니 입에서 살살 녹습니다 키위나 파인애풀은 연육제인데 조금만 넣어서 재워야지 넘 많이 넣으면 고기가 다 녹아버립니다 파인애풀 통조림도 좋습니다
허운영 10-01-21 21:02
 
잘읽고 갑니다.
김미경 10-01-22 09:17
 
멧고기는 첫째 부위별로 칼질를 잘해야합니다 일반 집에서기른돼지요리처럼요리를하시면 질겨서 드시기 힘들어요 안심 등심 은 소고기육회 처럼 요리한번해보세요 입에서 살살녹읍니다 생고기안드시면 냄비에 육수를만들어 고기를얄게 쓸은다음 끌는육수에 살작담구었다 참기름장 만드러서 찍어드시면멧고기의담백한 맛을더욱더 느끼실수있읍니다 다른부위도 얄게쓸어서 살작 익으면 드셔야합니다
 
   
 
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